O Cheesecake de Amêndoas à Portuguesa é uma sobremesa deliciosa e cheia de sabor, perfeita para quem aprecia uma mistura de cremosidade e crocância. Com a suavidade do cream cheese e o toque inconfundível das amêndoas, essa receita é uma verdadeira celebração da culinária portuguesa, ideal para ocasiões especiais ou para transformar qualquer momento em algo único. Se você está buscando uma sobremesa sofisticada, mas simples de fazer, o Cheesecake de Amêndoas à Portuguesa é a escolha certa. Vamos aprender a prepará-lo!
Como Preparar o Cheesecake de Amêndoas à Portuguesa
O Cheesecake de Amêndoas à Portuguesa é uma verdadeira obra-prima que combina ingredientes simples com um sabor marcante. A seguir, você vai conferir o passo a passo para criar essa sobremesa irresistível.
Ingredientes
- Para a base:
- 200 g de biscoitos de amêndoas ou biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Para o recheio:
- 400 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 g de amêndoas torradas e picadas
- Para a cobertura de amêndoas:
- 100 g de amêndoas laminadas ou em tiras
- 1/4 de xícara de mel
Modo de Preparo
- Prepare a base:
- Triture os biscoitos de amêndoas ou biscoito maisena até virarem uma farofa bem fininha.
- Misture essa farofa com a manteiga derretida e o açúcar, até obter uma massa uniforme.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura e pressione bem para que a base fique compacta.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
- Prepare o recheio do cheesecake:
- Em um liquidificador ou batedeira, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a essência de baunilha até obter um creme liso e homogêneo.
- Adicione as amêndoas torradas e picadas ao recheio e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje o recheio sobre a base já firme e nivele a superfície.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que o centro esteja firme. Caso necessário, cubra com papel alumínio para evitar que doure demais.
- Prepare a cobertura de amêndoas:
- Em uma frigideira, toste as amêndoas laminadas até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire do fogo e regue com o mel. Misture bem para que as amêndoas fiquem bem cobertas.
- Deixe esfriar um pouco antes de usar.
- Monte e finalize:
- Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente na forma.
- Após esfriar, desenforme e coloque a cobertura de amêndoas por cima, espalhando uniformemente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para garantir que o cheesecake esteja bem gelado e com a textura perfeita.
Dicas para o Cheesecake de Amêndoas à Portuguesa Perfeito
- Amêndoas frescas: Certifique-se de que as amêndoas que você utilizar são frescas para garantir o sabor delicioso e o toque crocante que essa sobremesa exige.
- Variedade de amêndoas: Se preferir, pode usar amêndoas com casca para um sabor mais intenso.
- Substituindo o mel: Para uma versão mais doce, você pode substituir o mel por xarope de bordo ou calda de açúcar, mas o mel traz um sabor único que combina muito bem com as amêndoas.
- Temperatura ideal: Certifique-se de que o cheesecake esfrie completamente antes de colocá-lo na geladeira. Isso ajuda a firmar a textura do recheio.
Por Que Apostar no Cheesecake de Amêndoas à Portuguesa?
O Cheesecake de Amêndoas à Portuguesa é uma sobremesa que une tradição e sofisticação, sendo uma excelente escolha para quem deseja impressionar em um almoço de domingo, em festas de aniversário ou em qualquer ocasião especial. Seu sabor delicado e a textura cremosa, combinados com o crocante das amêndoas, fazem dessa receita uma verdadeira obra-prima da culinária portuguesa.