Se você está procurando uma receita deliciosa e cheia de sabor, a Carne Assada com Pimentão e Azeitonas é a escolha perfeita. Essa combinação de carne suculenta com o frescor do pimentão e o toque salgado das azeitonas resulta em um prato que conquista qualquer paladar. Além disso, é uma opção prática e rápida para o almoço de domingo ou até para uma refeição durante a semana.
Neste artigo, vamos ensinar como preparar a Carne Assada com Pimentão e Azeitonas de maneira simples e sem segredos, garantindo que você impressione a todos com um prato irresistível. Vamos te mostrar como fazer essa receita de forma fácil e rápida, sem abrir mão do sabor!
Como Preparar a Carne Assada com Pimentão e Azeitonas
A Carne Assada com Pimentão e Azeitonas é uma receita que combina perfeitamente o sabor da carne assada com a leveza do pimentão e a intensidade das azeitonas. Abaixo, você vai encontrar um passo a passo fácil para preparar esse prato delicioso.
Ingredientes:
- 1 peça de carne (alcatra, coxão mole ou peito de frango, por exemplo) com cerca de 1,5 kg
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas (sem caroço)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de caldo de carne ou água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano (opcional)
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere a carne: Comece temperando a carne com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Se desejar, adicione ervas frescas como o alecrim para um sabor mais aromático. Deixe marinando por 30 minutos para que os temperos penetrem bem na carne.
- Preparando os vegetais: Enquanto a carne está marinando, corte os pimentões e a cebola em tiras e reserve. As azeitonas devem ser cortadas ao meio se forem grandes, caso contrário, pode deixá-las inteiras.
- Selando a carne: Aqueça uma panela grande com o azeite de oliva e sele a carne em fogo médio-alto por todos os lados, até que ela fique dourada e crocante por fora. Isso ajudará a manter os sucos da carne dentro durante o processo de assado.
- Montando o prato: Em uma assadeira, coloque a carne selada e adicione as tiras de pimentão, a cebola e as azeitonas ao redor da carne. Se desejar, adicione um pouco de caldo de carne ou água para garantir que a carne fique bem suculenta durante o cozimento.
- Assando a carne: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e meia, ou até que a carne esteja bem macia e cozida por dentro. Retire o papel alumínio nos últimos 20 minutos de assado para dourar a carne.
- Servindo: Retire a carne do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiá-la. Sirva com os pimentões, cebolas e azeitonas ao redor. O caldo que se forma na assadeira pode ser servido por cima da carne como molho.
Dicas para Aperfeiçoar sua Carne Assada com Pimentão e Azeitonas:
- Escolha da carne: A Carne Assada com Pimentão e Azeitonas fica maravilhosa com cortes mais macios, como alcatra ou coxão mole, mas você pode adaptá-la conforme a sua preferência.
- Vegetais extras: Se gostar de mais vegetais, você pode adicionar batatas, cenouras ou até tomates à assadeira. Eles absorvem o sabor do caldo da carne e ficam deliciosos.
- Molho especial: Se quiser um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de amido de milho diluído em um pouco de água ao caldo da assadeira. Mexa bem para engrossar o molho.
Conclusão
A Carne Assada com Pimentão e Azeitonas é uma excelente escolha para quem quer preparar uma refeição saborosa, nutritiva e cheia de personalidade. Com a combinação perfeita de carne, pimentões e azeitonas, este prato traz um equilíbrio entre o sabor salgado e o frescor dos ingredientes. Além disso, é uma receita fácil de preparar, ideal para qualquer ocasião.