Nada como um Frango Assado Douradinho para impressionar em qualquer ocasião, seja no almoço em família ou em um jantar com amigos. A combinação de pele crocante e carne macia é o que faz essa receita ser tão adorada. Se você busca uma receita simples, prática e deliciosa, veio ao lugar certo! Neste artigo, vamos ensinar como preparar o frango assado perfeito, que fica douradinho por fora e suculento por dentro. Vamos lá!
Como Preparar o Frango Assado Douradinho
O segredo para um Frango Assado Douradinho de sucesso é o tempero certo, a temperatura adequada do forno e, claro, o tempo de assado. Confira o passo a passo abaixo para alcançar o frango perfeito!
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 limão (suco)
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de ervas finas (como alecrim, orégano e tomilho)
- 1 cenoura cortada em rodelas (opcional, para o fundo da assadeira)
- 1 cebola cortada em rodelas (opcional, para o fundo da assadeira)
- 1 xícara de água ou caldo de galinha (para garantir que a carne não resseque)
Modo de Preparo:
1. Preparando o Frango
- Tempere o frango: Comece limpando o frango e retirando qualquer excesso de gordura. Em seguida, faça pequenos cortes na carne para que o tempero penetre melhor.
- Tempero: Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas finas. Esfregue bem essa mistura em toda a superfície do frango, inclusive dentro da cavidade. Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos, ou se possível, por 1 hora para intensificar o sabor.
2. Preparando a Assadeira
- Cama de legumes: Em uma assadeira, coloque as rodelas de cenoura e cebola. Isso ajudará o frango a não grudar e, ao mesmo tempo, os vegetais vão absorver o sabor da carne.
- Frango na assadeira: Coloque o frango sobre os legumes, com o peito voltado para cima. Para que o frango fique bem dourado, é importante que ele esteja em uma posição adequada para o calor do forno.
3. Assando o Frango
- Temperatura do forno: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o frango no forno já quente e deixe assar por aproximadamente 1 hora e meia a 2 horas, dependendo do tamanho do frango.
- Regando o frango: A cada 30 minutos, regue o frango com o próprio molho que se forma na assadeira, ou adicione um pouco de caldo de galinha para garantir que ele fique bem suculento.
- Dourando a pele: Para garantir que a pele do frango fique bem douradinha e crocante, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 20 minutos de assado, sempre monitorando para que não queime.
4. Verificando o Ponto
- Teste de cozimento: Quando o frango estiver dourado por fora, faça o teste do garfo para verificar se a carne está bem cozida. O frango estará pronto quando a carne estiver totalmente macia e o suco sair claro, sem sinais de sangue.
5. Servindo
- Deixe descansar: Após retirar o frango do forno, deixe-o descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos da carne, deixando-a ainda mais suculenta.
- Fatie e sirva: Corte o frango em pedaços e sirva com arroz, farofa, batatas assadas ou uma salada fresquinha. O molho formado na assadeira pode ser despejado por cima para um sabor extra.
Dicas para um Frango Assado Douradinho Perfeito
- Marinação: Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ele ficará. Se tiver tempo, pode deixá-lo marinando na geladeira por até 4 horas.
- Evite secar o frango: Regue o frango com o molho da assadeira a cada 30 minutos para garantir que ele fique bem suculento.
- Use papel alumínio se necessário: Se a pele do frango começar a queimar antes do tempo, cubra-o com papel alumínio e retire nos últimos 20 minutos para dourar a pele.
- Caldo de galinha: Se preferir um sabor mais intenso, use caldo de galinha caseiro ou em cubos na assadeira.
Conclusão
Agora que você sabe como preparar o Frango Assado Douradinho, pode aproveitar essa receita para surpreender sua família e amigos com uma refeição deliciosa e prática. Não há nada melhor do que um frango crocante por fora e macio por dentro, perfeito para qualquer ocasião.