O Pastel assado é uma opção deliciosa e prática para quem busca uma refeição leve, mas saborosa. Diferente do pastel frito, o pastel assado traz uma textura crocante por fora e um recheio suculento por dentro, sem a gordura da fritura. Perfeito para lanches, festas ou até como uma refeição rápida, esse prato pode ser personalizado com uma variedade de recheios, adaptando-se a todos os gostos.
Neste artigo, vamos te ensinar a preparar o Pastel assado de forma simples e saborosa. Com um passo a passo fácil de seguir, você poderá surpreender sua família e amigos com essa receita irresistível. Prepare-se para aprender como fazer um pastel assado crocante e recheado com o que há de melhor!
Como Preparar o Pastel Assado Perfeito
O segredo para um Pastel assado delicioso está na massa, que precisa ser leve e crocante, e no recheio, que deve ser saboroso e bem temperado. Vamos te mostrar como preparar cada etapa para garantir o sucesso dessa receita.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de óleo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o Recheio:
- 300g de carne moída (ou o recheio de sua preferência, como frango desfiado, queijo e presunto, ou até legumes)
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picada
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
- Adicione o óleo e a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e macia.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha de trigo para dar o ponto.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos, coberta com um pano limpo.
2. Preparando o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se desejar, adicione salsinha e cebolinha picada para dar um frescor ao recheio.
3. Montando e Assando o Pastel:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina.
- Corte a massa em círculos ou retângulos, conforme preferir.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio e feche as bordas pressionando com um garfo para garantir que o pastel não abra durante o assado.
- Coloque os pastéis em uma assadeira untada e pincele-os com um pouco de óleo ou gema de ovo para deixá-los dourados.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pastéis fiquem dourados e crocantes.
Dicas para Deixar o Pastel Assado Ainda Mais Gostoso
- Recheios Variados: O Pastel assado pode ser recheado com diversos ingredientes. Experimente recheios de frango desfiado com catupiry, carne de sol com queijo coalho ou até um recheio vegetariano com legumes.
- Massa Crocante: Se você deseja uma massa mais crocante, experimente adicionar um pouco de maisena à receita. Isso dará uma textura ainda mais delicada.
- Congelar para Outro Momento: Se sobrar pastel ou você quiser adiantar a receita, pode congelar os pastéis antes de assá-los. Basta colocá-los em um saco plástico e levar ao congelador. Quando quiser assá-los, basta retirar e levar diretamente ao forno.
Conclusão
O Pastel assado é uma alternativa deliciosa e saudável ao pastel frito, perfeito para quem busca praticidade e sabor em um único prato. Com recheios variados e uma massa crocante, essa receita pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Além de ser uma ótima opção para festas e lanches rápidos, o pastel assado pode se tornar uma verdadeira paixão no seu cardápio. Experimente essa receita e surpreenda sua família com essa maravilha!