A torta de berinjela e abobrinha é uma opção deliciosa e saudável para quem busca pratos equilibrados e fáceis de preparar. Além de ser prática, ela combina dois ingredientes ricos em nutrientes e com sabores que se complementam perfeitamente. Neste artigo, vou ensinar o passo a passo dessa receita incrível que, com certeza, vai surpreender seu paladar e o de sua família.
Benefícios da torta de berinjela e abobrinha
Antes de começarmos a receita, é importante destacar os benefícios dos ingredientes principais. A berinjela é rica em antioxidantes, fibras e contribui para a saúde do coração, enquanto a abobrinha é leve, rica em vitaminas e ótima para incluir em uma dieta equilibrada. Essa combinação resulta em um prato nutritivo e cheio de sabor.
Receita de torta de berinjela e abobrinha
Ingredientes:
- 1 berinjela média cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha média cortada em rodelas finas
- 2 ovos
- 1 xícara de leite ou bebida vegetal
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de farinha de trigo ou farinha integral
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- Sal, pimenta e ervas a gosto
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com azeite ou manteiga.
- Em uma frigideira, grelhe levemente as rodelas de berinjela e abobrinha com um fio de azeite. Tempere com sal, pimenta e as ervas de sua preferência. Reserve.
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite e o azeite. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para evitar grumos.
- Adicione o fermento à mistura e incorpore suavemente.
- Na forma untada, coloque uma camada de massa, seguida por uma camada de berinjela e abobrinha. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com massa e, se preferir, queijo ralado por cima.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito: se sair limpo, a torta está pronta.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.
Dicas extras para a sua torta de berinjela e abobrinha
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha de aveia ou de grão-de-bico.
- Inclua outros legumes, como tomate ou cenoura ralada, para diversificar o sabor.
- Experimente servir a torta acompanhada de uma salada fresca e um molho de iogurte.
Conclusão
Preparar uma torta de berinjela e abobrinha é uma maneira deliciosa de incluir vegetais na sua alimentação, além de ser um prato versátil que pode ser servido em diversas ocasiões. Que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Aposto que será um sucesso à mesa! Se você gostou deste conteúdo, compartilhe com seus amigos e confira outras receitas saudáveis e práticas no blog.