O cheesecake de abacaxi é uma sobremesa que une cremosidade e o frescor tropical da fruta, criando um equilíbrio perfeito entre sabor e textura. Fácil de fazer e com uma apresentação sofisticada, ele é ideal para ocasiões especiais ou para surpreender sua família em um dia comum. Quer aprender como preparar essa delícia? Confira o passo a passo completo e dicas para deixar sua receita ainda mais incrível!
Por que fazer um Cheesecake de Abacaxi?
O cheesecake de abacaxi é uma opção que agrada tanto pelo sabor quanto pela leveza. O abacaxi, com sua acidez natural, complementa a doçura do creme e da base crocante, criando uma sobremesa irresistível. Além disso, essa receita é versátil e pode ser servida tanto em um jantar formal quanto em um almoço descontraído.
Com ingredientes simples e um preparo relativamente rápido, o cheesecake de abacaxi é uma escolha certeira para quem busca impressionar com um toque de sofisticação sem complicações.
Ingredientes para o Cheesecake de Abacaxi
Para a base:
- 200 g de biscoito maisena ou amanteigado triturado
- 100 g de manteiga derretida
Para o creme:
- 300 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- Suco de 1/2 limão
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
Para a cobertura de abacaxi:
- 1 abacaxi médio descascado e cortado em cubos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Como preparar o Cheesecake de Abacaxi
Passo 1: Preparar a base
- Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem. Reserve na geladeira enquanto prepara o creme.
Passo 2: Fazer o creme
- Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
- No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme liso.
- Acrescente a gelatina hidratada e bata novamente para incorporar.
- Despeje o creme sobre a base de biscoitos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
Passo 3: Preparar a cobertura de abacaxi
- Em uma panela, leve o abacaxi, o açúcar e a água ao fogo médio.
- Cozinhe até o abacaxi amolecer e formar uma calda espessa. Deixe esfriar completamente.
Passo 4: Finalizar o cheesecake
- Retire o cheesecake da gelad