O Pastelzinho de Belém é uma verdadeira iguaria da culinária portuguesa que conquistou corações ao redor do mundo, especialmente no Brasil. Com uma massa folhada crocante e um recheio cremoso de nata, esse doce é uma verdadeira explosão de sabor que se torna irresistível a cada mordida. Se você está em busca de aprender a fazer essa delícia em sua casa, chegou ao lugar certo! Vamos te ensinar uma receita maravilhosa de Pastelzinho de Belém que vai deixar todos ao seu redor encantados.
Como Preparar o Pastelzinho de Belém
O Pastelzinho de Belém é feito com uma receita simples, mas com um toque de sofisticação, que combina o doce cremoso de ovos e leite com a textura crocante da massa folhada. É perfeito para qualquer momento especial ou para aquele lanche delicioso durante o dia. Veja como é fácil fazer essa receita:
Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada pronta (aproximadamente 400g)
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 6 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme espesso. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e a manteiga. Deixe esfriar um pouco.
- Adicione as gemas: Em um recipiente à parte, bata as gemas de ovo. Quando o creme de leite estiver morno, adicione as gemas batidas aos poucos, mexendo para não cozinhar as gemas. Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Prepare a massa folhada: Abra a massa folhada em uma superfície plana, usando um rolo. Corte círculos que sejam um pouco maiores do que as forminhas de empada ou de cupcake que você irá usar para assar os pastelzinhos de Belém.
- Modele os pastéis: Coloque os círculos de massa nas forminhas, pressionando levemente para que a massa adira bem nas laterais. Preencha as forminhas com o creme que você preparou, até quase a borda.
- Asse os pastelzinhos: Leve as forminhas ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa folhada esteja bem dourada e o creme esteja firme.
- Finalização: Quando os pastelzinhos de Belém estiverem prontos, retire do forno e, se desejar, polvilhe um pouco de canela em pó por cima para dar aquele toque especial.
Dicas para Fazer o Pastelzinho de Belém Perfeito:
- Massa folhada de qualidade: Para obter o resultado perfeito, invista em uma massa folhada de boa qualidade. Se preferir, pode fazer a massa folhada em casa, mas para quem tem pressa, a versão pronta é uma ótima opção.
- Deixe o creme esfriar completamente antes de adicionar as gemas, para evitar que elas cozinhem.
- Forno bem quente: Para garantir que a massa fique bem crocante, o forno precisa estar bem quente. Não abra o forno durante o processo de cozimento para garantir que o calor se concentre de forma uniforme.
- Canela em pó: A canela é opcional, mas dá um sabor especial que complementa muito bem o doce.
Conclusão
Agora que você sabe como fazer um delicioso Pastelzinho de Belém, não tem mais desculpas para não preparar essa maravilha em sua casa. Com essa receita simples, você vai conseguir surpreender sua família e amigos com um doce de sabor único e cheio de história.
Esses pastelzinhos de Belém são perfeitos para qualquer ocasião especial ou até mesmo para um lanche no dia a dia. Experimente, compartilhe e aproveite cada pedacinho dessa delícia portuguesa que conquistou o mundo!