O manjar de coco com calda de ameixa é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Cremoso, leve e com um toque sofisticado da calda de ameixa, esse doce é perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia de forma elegante e simples. Neste artigo, você aprenderá o passo a passo dessa receita, além de dicas para personalizar e impressionar com essa delícia.
Como preparar o manjar de coco com calda de ameixa
O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa que combina praticidade com sofisticação. Ele pode ser feito com poucos ingredientes e agrada diferentes paladares, desde os mais exigentes até aqueles que buscam um doce reconfortante.
Ingredientes para o manjar
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)
Ingredientes para a calda de ameixa
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 pau de canela (opcional, para um toque aromático)
Passo a passo da receita
- Preparo do manjar:
- Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar grumos, até a mistura engrossar e atingir a consistência de um creme.
- Despeje o creme em uma forma de pudim levemente untada com óleo (ou molhada com água para facilitar ao desenformar).
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- Preparo da calda de ameixa:
- Em uma panela, misture as ameixas, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda espessa. Se desejar, adicione o pau de canela para dar um aroma especial.
- Deixe esfriar antes de usar.
- Montagem:
- Desenforme o manjar em um prato grande.
- Despeje a calda de ameixa por cima, garantindo que ela escorra pelos lados para um visual ainda mais bonito.
Dicas para um manjar de coco com calda de ameixa perfeito
- Para um toque mais sofisticado, substitua parte do leite de coco por creme de leite, o que deixará o manjar ainda mais cremoso.
- Se preferir uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar na calda ou use adoçante culinário.
- Decore o prato com coco ralado ou pedaços de ameixa para um acabamento especial.
Conclusão
O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Fácil de fazer e com ingredientes simples, ele é ideal para deixar qualquer refeição mais especial. Agora que você já sabe como preparar essa delícia, experimente e compartilhe o resultado com seus amigos e familiares. Não se esqueça de divulgar esta receita com outros apaixonados por culinária e inspire mais pessoas a trazerem esse clássico para a mesa!