O Pernil assado douradinho é uma daquelas receitas que não só conquistam pelo sabor, mas também pela aparência irresistível. A carne suculenta por dentro, com uma crosta dourada e crocante por fora, torna esse prato a estrela de qualquer refeição especial. Se você quer aprender como fazer esse prato de forma simples e sem erros, chegou ao lugar certo! Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para preparar um Pernil assado douradinho perfeito.
Como preparar o Pernil Assado Douradinho: passo a passo fácil e delicioso
Para fazer um Pernil assado douradinho perfeito, o segredo está em marinar bem a carne e assar com cuidado. Com poucos ingredientes, você vai criar um prato que vai impressionar até os mais exigentes. Confira os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes:
- 1 pernil de aproximadamente 2 a 3 kg (com osso)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de ervas finas (alecrim, tomilho e orégano)
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional, mas recomendado)
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
- Comece preparando a marinada: em um recipiente grande, misture o alho picado, a cebola, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e as ervas finas. Se preferir um toque mais suave, pode incluir um pouco de mel ou açúcar mascavo.
- Faça pequenos cortes na carne do pernil para que a marinada penetre bem. Coloque o pernil na marinada e deixe descansar por pelo menos 4 horas, mas, se possível, deixe marinando por 12 horas na geladeira para um sabor mais intenso.
- Preaqueça o forno a 180°C. Retire o pernil da marinada e coloque-o em uma assadeira. Regue com o vinho branco e a água.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por cerca de 2 horas. Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220°C.
- Deixe o pernil assar por mais 30 a 40 minutos ou até que a pele fique dourada e crocante.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e sirva!
Dicas para um Pernil Assado Douradinho ainda mais saboroso
- Se quiser intensificar o sabor, faça cortes mais profundos na carne e adicione o tempero nesses cortes.
- Para um toque ainda mais crocante, pincele o pernil com a marinada durante o processo de assado.
- Se preferir, substitua o vinho por cerveja para uma variação interessante de sabor.
Conclusão
Agora que você aprendeu a preparar o Pernil assado douradinho, está pronto para impressionar na próxima refeição em família ou em uma ocasião especial. O segredo está em temperar bem, assar com paciência e caprichar na finalização crocante.