O Frango Xadrez é um prato típico da culinária chinesa que conquistou o coração de muitos ao redor do mundo. Com seu sabor marcante, mistura de texturas e ingredientes simples, essa receita é perfeita para quem busca uma refeição deliciosa, rápida e cheia de sabor. Se você está em busca de uma alternativa saborosa para o frango do dia a dia, o Frango Xadrez é a opção certa. Continue lendo e aprenda a preparar essa maravilha na sua casa de maneira fácil e prática!
Como Preparar o Frango Xadrez: Passo a Passo Simples e Delicioso
Ingredientes
Para preparar o seu Frango Xadrez, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes Principais:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 1/2 xícara de castanhas de caju (opcional, mas recomendado)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de gergelim ou azeite)
Ingredientes para o Molho:
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de amido de milho (para engrossar o molho)
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o Frango: Comece cortando o peito de frango em cubos pequenos. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Em uma frigideira ou wok, aqueça o óleo e frite o frango até que esteja bem dourado e cozido por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Refogue os Vegetais: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário. Refogue a cebola, o alho, a cenoura e os pimentões até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- Prepare o Molho: Enquanto os vegetais cozinham, em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de ostra, o vinagre de arroz e a água. Dissolva o amido de milho na água, garantindo que o molho fique mais espesso. Adicione o molho à frigideira e misture bem.
- Finalização: Quando o molho começar a engrossar, adicione o frango de volta à frigideira e misture bem para cobrir os ingredientes com o molho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que o frango esteja bem envolvido e os vegetais estejam cozidos, mas crocantes.
- Adicione as Castanhas de Caju: Se for usar, acrescente as castanhas de caju à mistura, dando um toque crocante e delicioso ao prato. Sirva o Frango Xadrez quente, acompanhado de arroz branco ou arroz frito.
Dicas para um Frango Xadrez Perfeito
- Proporções dos Ingredientes: O segredo do Frango Xadrez está no equilíbrio de sabores entre os vegetais e o molho. Se preferir um molho mais doce, adicione um pouco de mel ou açúcar mascavo.
- Versatilidade: Embora o tradicional Frango Xadrez seja feito com frango, você pode substituir a proteína por carne de boi ou até mesmo tofu, se preferir uma versão vegetariana.
- Acompanhamentos: O arroz branco ou arroz frito com ovo são os acompanhamentos mais comuns, mas você também pode servi-lo com noodles ou até uma salada fresca.
Conclusão
O Frango Xadrez é uma receita que traz o equilíbrio perfeito entre o sabor doce, salgado e um toque de crocância, tornando-se uma excelente opção para o almoço ou jantar.