Preparar uma Costela assada no forno é mais simples do que você imagina. Essa receita garante uma carne macia, suculenta e cheia de sabor, perfeita para reunir a família ou surpreender os amigos em um almoço especial.
Como fazer uma Costela assada no forno perfeita?
A Costela assada no forno é um prato clássico que impressiona pelo sabor e pela textura. Com os temperos certos e um tempo de cozimento adequado, o resultado é uma carne que desmancha na boca e conquista a todos.
Ingredientes:
- 1,5kg de costela bovina
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída
- Suco de 1 limão
- 1 ramo de alecrim fresco
- Papel-alumínio para cobrir
Modo de preparo:
Passo 1: Prepare a marinada
- Em uma tigela, misture o alho amassado, o sal grosso, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
- Espalhe essa mistura por toda a costela, garantindo que fique bem temperada.
- Acrescente o ramo de alecrim sobre a carne para um aroma especial.
- Deixe a costela marinando por pelo menos 1 hora na geladeira. Para um sabor mais intenso, deixe de um dia para o outro.
Passo 2: Asse a costela
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque a costela em uma assadeira com a parte do osso voltada para baixo.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio, fechando bem as laterais para manter a umidade.
- Leve ao forno por 2 horas. Esse tempo garante que a carne cozinhe lentamente, ficando macia e saborosa.
Passo 3: Finalização
- Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
- Asse por mais 30 minutos para dourar e formar aquela crosta irresistível.
- Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a manter os sucos da carne.
Dicas para uma Costela assada no forno ainda mais saborosa
- Utilize temperos adicionais como páprica defumada ou mostarda em pó para variar o sabor.
- Sirva com acompanhamentos como mandioca cozida, salada verde ou arroz branco.
- Para um toque especial, pincele um pouco de mel misturado com shoyu nos últimos minutos de forno.
Por que fazer Costela assada no forno?
Além de ser prática, essa receita é uma verdadeira explosão de sabor. O processo de cozimento lento permite que a carne absorva todos os temperos, enquanto o forno garante aquela crocância que todo mundo adora. Perfeita para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em algo especial.