Quando pensamos em uma combinação clássica e irresistível, é impossível não lembrar de batata frita e frango. Essa dupla é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche rápido, uma refeição especial ou até mesmo para compartilhar em encontros com amigos e família. Neste artigo, vou te ensinar como preparar batata frita e frango de forma simples e deliciosa, com dicas para deixar tudo crocante e cheio de sabor.
Como Preparar Batata Frita e Frango Perfeitos
Abaixo, segue o passo a passo para garantir um resultado que vai surpreender:
Ingredientes Necessários
Para a batata frita:
- 1kg de batatas (tipo asterix ou inglesa);
- Óleo vegetal para fritura;
- Sal a gosto;
- Temperos extras (opcional): páprica, alho em pó ou ervas finas.
Para o frango:
- 1kg de pedaços de frango (coxinhas da asa, filés ou sobrecoxas);
- 2 dentes de alho amassados;
- Suco de 1 limão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko;
- 2 ovos batidos;
- Óleo para fritura.
Passo a Passo
1. Preparando as batatas
- Lave e descasque as batatas. Corte em palitos uniformes para garantir que fritem por igual.
- Deixe os palitos de molho em água gelada por 30 minutos para remover o excesso de amido e garantir mais crocância.
- Escorra, seque bem com um pano limpo e reserve.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as batatas em pequenas porções até que fiquem douradas. Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Finalize com sal e, se desejar, acrescente temperos extras para um toque especial.
2. Preparando o frango
- Tempere os pedaços de frango com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Empane o frango passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca ou panko.
- Frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Certifique-se de que o frango esteja cozido por dentro.
- Retire e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Dicas para Melhorar sua Batata Frita e Frango
- Batatas crocantes: Frite os palitos duas vezes. Na primeira fritura, cozinhe em fogo médio até que fiquem macios. Depois, aumente o fogo e frite novamente para obter crocância.
- Frango bem temperado: Experimente adicionar páprica doce ou picante ao tempero para dar um sabor extra.
- Opções mais leves: Asse as batatas e o frango no forno ou na air fryer para uma versão mais saudável.
- Molhos para acompanhar: Sirva com maionese temperada, ketchup, barbecue ou molho de mostarda e mel para complementar os sabores.
Por que Apostar em Batata Frita e Frango?
Essa combinação clássica é sinônimo de praticidade e sabor. Tanto a batata frita quanto o frango são versáteis, agradando paladares diversos. Além disso, são pratos fáceis de preparar e ideais para qualquer ocasião.