As berinjelas assadas com tomates e queijo são uma opção deliciosa e saudável para quem deseja uma refeição leve e cheia de sabor. Essa combinação de ingredientes frescos resulta em um prato com um toque mediterrâneo, perfeito para servir como prato principal ou acompanhamento. Se você ainda não experimentou essa receita, vai se surpreender com a facilidade de preparo e o sabor incrível que ela oferece. Vamos te ensinar o passo a passo para fazer as berinjelas assadas com tomates e queijo de forma prática e deliciosa!
Como Preparar Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo
Essa receita de berinjelas assadas com tomates e queijo é muito simples e rápida de fazer. Com apenas alguns ingredientes, você vai criar um prato que combina a suavidade da berinjela com a acidez do tomate e a cremosidade do queijo. Siga a receita abaixo e prepare essa maravilha no seu dia a dia.
Ingredientes para as Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo
- 2 berinjelas médias
- 3 tomates maduros
- 200g de queijo muçarela (ou outro de sua preferência, como parmesão ou queijo feta)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão (opcional, para decorar)
Modo de Preparo das Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo
Passo 1: Preparando as Berinjelas
- Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Se preferir, pode deixar as cascas, pois elas adicionam sabor e nutrientes ao prato.
- Coloque as rodelas de berinjela em uma peneira, salpique sal por cima e deixe descansar por 15 minutos. Isso ajuda a eliminar o excesso de água e o amargor da berinjela.
- Após o tempo de descanso, seque as rodelas com um pano de prato limpo ou papel toalha.
Passo 2: Preparando os Tomates e o Queijo
- Corte os tomates em rodelas finas.
- Rale o queijo muçarela ou corte em fatias finas, caso prefira utilizar outro tipo de queijo.
Passo 3: Montando as Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, coloque as rodelas de berinjela em uma única camada. Regue com azeite de oliva e polvilhe com orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque uma rodela de tomate sobre cada rodelas de berinjela e cubra com uma fatia de queijo.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que as berinjelas fiquem macias e o queijo esteja dourado e derretido.
Passo 4: Finalizando
- Retire do forno e, se desejar, decore com folhas de manjericão fresco para um toque especial.
- Sirva quente, como prato principal ou acompanhamento para carnes grelhadas, arroz ou até mesmo uma salada.
Dicas para Tornar as Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo Ainda Mais Saborosas
- Se preferir, pode adicionar outros vegetais à receita, como pimentões ou abobrinha, para criar um prato mais colorido e nutritivo.
- Experimente usar queijo parmesão para um sabor mais intenso ou até queijo feta para um toque mais cremoso e salgado.
- Para um toque mais crocante, finalize o prato com uma camada de pão ralado e retorne ao forno por mais alguns minutos.
- Você pode também adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem por cima após retirar do forno para intensificar o sabor.
Conclusão
As berinjelas assadas com tomates e queijo são uma excelente escolha para quem busca uma refeição saborosa e saudável. Com um preparo simples e ingredientes frescos, esse prato vai conquistar seu paladar e o de seus convidados. Seja para um almoço rápido ou para um jantar mais elaborado, a combinação da berinjela com o tomate e o queijo traz uma explosão de sabor que ninguém resiste. Não deixe de experimentar essa receita deliciosa e cheia de frescor em sua casa!