Quem resiste a um biscoito de polvilho assado , crocante por fora e leve por dentro? Essa delícia típica da culinária brasileira é perfeita para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde. O melhor de tudo é que você pode fazer em casa, de forma simples e rápida, com ingredientes acessíveis. Vamos aprender o passo a passo para preparar essa maravilha?
Ingredientes para Fazer o Melhor Biscoito de Polvilho Assado
Confira a lista de ingredientes necessários para a receita:
Ingredientes:
- 500 g de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos grandes
Com essa quantidade, você conseguirá preparar uma porção generosa de biscoitos, ideal para compartilhar com a família.
Como Fazer o Biscoito de Polvilho Assado
Passo 1: Escalde o polvilho
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo. Ferva a água junto com o óleo e despeje sobre o polvilho, mexendo rapidamente com uma colher para escaldar. Esse processo é essencial para garantir a textura perfeita do biscoito.
Passo 2: Misture os ingredientes
Deixe a mistura gelada um pouco e adicione o sal e os ovos. Amasse bem até obter uma massa lisa e aquosa. Se a massa ficar muito dura, adicione um pouco mais de água em temperatura ambiente.
Passo 3: Modele os biscoitos
Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saquinho plástico limpo, cortando a ponta. Modele os biscoitos em formato de argolas ou palitos diretamente em uma bandeja untada ou forrada com papel manteiga.
Passo 4: Asse os biscoitos
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os biscoitos fiquem ligeiramente dourados e crocantes.
Dicas para Acertar a Receita de Biscoito de Polvilho Assado
- Polvilho azedo ou doce?
Para essa receita, o polvilho azedo é ideal, pois garante a textura leve e aerada característica do biscoito de polvilho assado. - Armazenamento:
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo. - Variedade de sabores:
Experimente adicionar queijo ralado ou ervas na massa para criar variações deliciosas.
Conclusão
Agora que você já sabe como preparar um delicioso biscoito de polvilho assado.
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