O Lombo de Porco assado é um prato delicioso e versátil, perfeito para aqueles momentos em que você quer impressionar os convidados ou simplesmente saborear uma refeição suculenta e cheia de sabor. Assado no forno com os temperos certos, o lombo de porco se transforma em uma carne macia por dentro e crocante por fora, uma combinação irresistível que agrada a todos.
Se você ainda não experimentou fazer um lombo de porco assado, esta receita simples e saborosa é ideal para começar. Vamos aprender como fazer esse prato de maneira fácil e deliciosa!
Como Preparar o Lombo de Porco Assado
Para garantir um lombo de porco assado perfeito, é importante seguir alguns passos simples. A combinação dos temperos certos e o tempo de forno adequado são essenciais para deixar a carne macia e saborosa. Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes:
- 1,5 kg de lombo de porco (inteiro)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de alecrim fresco ou seco
- 1 colher de chá de tomilho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Temperando o Lombo de Porco
- Comece temperando o lombo de porco assado. Em uma tigela pequena, misture o alho, a cebola, o azeite, a mostarda, o molho de soja, o suco de limão, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino.
- Passe essa mistura por toda a peça de lombo, massageando bem a carne para que os temperos penetrem profundamente.
- Cubra a carne com plástico filme ou coloque em um saco próprio para marinada e deixe descansar por no mínimo 30 minutos na geladeira. Quanto mais tempo marinar, mais saboroso será o prato.
2. Assando o Lombo de Porco
- Preaqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Coloque o lombo de porco assado em uma assadeira, com a gordura para cima, para que ela ajude a manter a carne úmida durante o preparo.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno para assar por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220°C. Deixe assar por mais 20 a 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e crocante por fora, mas ainda macia e suculenta por dentro.
3. Finalizando e Servindo
- Retire o lombo de porco assado do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso garante que os sucos da carne se distribuam bem, tornando-a mais saborosa e suculenta.
- Sirva o lombo com acompanhamentos como arroz, farofa ou até uma salada fresquinha.
Dicas para um Lombo de Porco Assado Perfeito:
- Tempere com antecedência: Marinando o lombo de porco por mais tempo, você intensifica o sabor e torna a carne ainda mais suculenta.
- Verifique a temperatura interna da carne: Se tiver um termômetro culinário, a temperatura interna ideal do lombo de porco deve ser de 70°C a 75°C. Isso garante que a carne esteja completamente cozida e suculenta.
- Experimente outros temperos: Se quiser variar o sabor, experimente adicionar um pouco de vinho branco ou suco de laranja à marinada para um toque extra de sabor.
Conclusão
O lombo de porco assado é uma opção excelente para quem quer fazer um prato saboroso, mas sem muito trabalho. Com os temperos certos e o tempo de forno adequado, você consegue uma carne suculenta, macia e com uma crosta irresistível. Prepare essa receita para o próximo almoço em família ou para um evento especial, e você certamente vai conquistar todos com esse prato delicioso!