Quer preparar um prato inesquecível? Experimente esta Bacalhoada de Forno Especial. Fácil de fazer e com sabores marcantes, essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para dar um toque sofisticado ao seu dia a dia. Veja como é simples trazer um clássico da culinária portuguesa à sua mesa!
Como Fazer Bacalhoada de Forno Especial
Preparar uma Bacalhoada de Forno Especial exige atenção aos detalhes, mas o resultado vale cada minuto investido. Abaixo, mostramos todos os passos para garantir o sucesso dessa delícia.
Ingredientes
- 800 g de bacalhau dessalgado
- 4 batatas grandes em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 2 cebolas médias em rodelas
- 3 tomates maduros em rodelas
- 200 g de azeitonas pretas sem caroço
- 4 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Passo a Passo
1. Preparando os Ingredientes
- Se ainda não dessalgou o bacalhau, deixe-o de molho em água por 48 horas, trocando a água a cada 8 horas.
- Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até que fiquem al dente. Reserve.
2. Montagem da Bacalhoada
- Em uma forma ou refratário grande, regue o fundo com azeite.
- Faça camadas alternadas com as batatas, o bacalhau em pedaços, as cebolas, os pimentões, os tomates e as azeitonas.
- Espalhe o alho picado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Lembre-se de não exagerar no sal, pois o bacalhau e as azeitonas já são salgados.
- Regue generosamente com azeite de oliva.
3. Assando no Forno
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos para dourar levemente.
4. Finalização
- Retire do forno e finalize com salsinha picada antes de servir.
Dicas para uma Bacalhoada de Forno Perfeita
- Varie os ingredientes: Adicione ovos cozidos ou até mesmo um toque de creme de leite para uma textura mais cremosa.
- Escolha bem o bacalhau: Prefira lombos de qualidade, que são mais suculentos e macios.
- Acompanhamento: Sirva com arroz branco ou pão rústico, que ajudam a equilibrar o prato.
Conclusão
A Bacalhoada de Forno Especial é uma receita que combina tradição e sabor. Seja em um almoço de domingo ou em uma celebração especial, ela vai impressionar a todos. Prepare com amor, compartilhe e aproveite momentos deliciosos com essa receita incrível!