O Bacalhau de Natal é um prato tradicional que não pode faltar nas celebrações natalinas de muitas famílias ao redor do mundo. Este peixe, que é símbolo de boas festas e união, ganha uma preparação especial na ceia de Natal, sempre trazendo muita sabor e confraternização à mesa. Se você deseja preparar um Bacalhau de Natal de maneira simples, mas deliciosa, este artigo é para você. Vamos compartilhar uma receita incrível que vai conquistar todos os seus convidados!
Como Preparar o Bacalhau de Natal
O preparo do Bacalhau de Natal pode variar de acordo com a região e com os gostos pessoais, mas uma coisa é certa: o sabor não pode faltar. A seguir, você verá um passo a passo simples e saboroso para fazer este prato tão especial.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau desfiado (dessalgado)
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 10 azeitonas verdes ou pretas (a gosto)
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado (opcional, para dar cor)
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico (opcional)
Passo a Passo para Preparar o Bacalhau de Natal:
- Dessalgue o Bacalhau: Caso o bacalhau não tenha sido comprado já dessalgado, é essencial que você o deixe de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes para remover o excesso de sal.
- Cozinhe as Batatas: Em uma panela, cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias, mas sem desmanchar. Reserve.
- Refogue os Legumes: Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e refogue as cebolas, o alho e os pimentões até que fiquem macios e dourados. Se preferir, adicione um pouco de vinagre balsâmico para dar um toque de sabor especial. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Montagem do Bacalhau de Natal: Em uma assadeira, coloque as batatas cozidas como base. Sobre elas, adicione o bacalhau desfiado e o refogado de legumes. Decore com as azeitonas e o cheiro verde picado. Regue tudo com mais azeite de oliva e leve ao forno para assar a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, até que esteja bem dourado e cheiroso.
- Finalização: Retire do forno e sirva quente, decorado com mais azeite e azeitonas, se preferir.
Dicas para um Bacalhau de Natal Perfeito
- Escolha o Bacalhau de Boa Qualidade: A qualidade do bacalhau é essencial para o sucesso do prato. Prefira bacalhau dessalgado ou, se for dessalgar, faça isso com antecedência.
- Incremente com Legumes: Além dos pimentões e batatas, você pode adicionar outros legumes, como cenoura ou tomate, para dar ainda mais sabor e cor à receita.
- Azeite de Oliva de Qualidade: O azeite é um dos principais ingredientes do prato, por isso, escolha um azeite de boa qualidade para garantir um sabor incrível.
Conclusão
O Bacalhau de Natal é uma das receitas mais tradicionais da ceia natalina, e não é por acaso que ele conquista corações em todo o mundo. Seu sabor marcante, aliado à simplicidade do preparo, torna este prato indispensável nas festas de fim de ano.